Insider Tipp 1: Elephanten-Bohnenkaffee

Kaum einer verbindet Malaysia mit Cafe-Kultur. Aber zumindest in den restaurierten Häusern der Altstadt von Malacca entstehen Cafes an allen Ecken und Enden. Sie werben mit ausgefallenem Ambiente, mit der ganzen Bandbreite „internationaler“ Kaffeekultur und mit Backwaren und Torten aller Art (wer möchte nicht einmal eine Durian-Torte probieren?).

Weit außerhalb des Stadtzentrums fanden wir aber eines mit einer ganz besonderen Idee: Kaffee aus sogenannten Elephantenbohnen!

Das Kopi 434-Cafe liegt in einem Ladenkomplex, dem man ein solches Cafe nicht zutrauen würde: fast Wiener Cafehaus-Ambiete, mit Holzboden und runden Tischen. Es ist zugleich ein Laden für den fast vergessenen Kaffee Malaysias aus den 1960er Jahren – Kopi 434 hat nur drei Filialen, die „Zentrale“ ist in Muar, etwa 50 km südlich von Malacca.

Zur Geschichte des kleinen Unternehmens auf der Webseite „We love Muar“: http://welovemuar.com/en/food/cafe/434-sai-kee-cafe

Was aber die Besonderheit ausmacht: Der Kaffee im Angebot ist nicht von der Sorte Arabica oder Robusta, wie bei uns, sondern Liberica. Diese Kaffeeart wächst in rund 1000 Meter Höhe und kann das feucht-heiße Klima der Malaysischen Halbinsel vertragen.

Coffea liberica bei Wikipedia (engl.)

Sie wurde an der Westküste Malaysias im Bundesstaat Johor bis in den 1960er Jahren geerntet und macht heute weniger als 1 % der Weltkaffee-Ernte aus. Da sich den botanischen Namen niemand merken konnte, wurde er aufgrund der Oliven-großen Bohnen „Elephanten Bohne“ genannt. Der Elephant wurde zum Markenzeichen des Cafes, das in Muar schon seit 1953 existiert. Heute bemüht sich der Eigner um den Schutz der verbliebenen Reste der Liberica-Stauden in Malaysia. Im Gegensatz zu den Arabica und Robusta Pflanzen wird Liberica bis zu 20 m hoch.

Zur Liberica-Pflanze von der Webseite von 434 Kopi

Ich bestellte eine Tasse Elephant Bean Coffee (siehe unten) mit einer ganz besonderen milden Geschmacksnote.

Das Cafe umfasst auch einen kleinen Laden für Kaffeegenießer. In einer Kilo-Packung wird die Elephanten Bohne angeboten, dazu Merchandise-Ware, z.B. ein Filteraufsatz samt Tasse für malaysischen Drip Coffee.

Im Cafe gibt es Kuchen, Milchbrötchen (buns) mit Butter und Schokoladen-Creme sowie kleine landestypische Speisen. Alles in Allem, ein kleines Refugium ganz außerhalb des Rummels rund um die Jonker Street in der Altstadt.

Infos: Lage siehe Kartenausschnitt unten (Google Maps)

Webseite des 434 Kopi: https://www.kopi434.com/